고추가루 썸네일형 리스트형 [무 깍두기] 담기 무 깍두기 담기 고객님이 주신 무로 푸른농산에서 무 깍두기를 담았습니다 겨울 준비에 바쁜 늦가을은 수확의 풍성함 만큼 이나 인심도 그러하다 고객님께서 이 커다란 무를 손수 기르신 밭에서 몇개나 뽑아 주셨다 바람살이 쌀쌀하게 느껴지는 날이면 가끔 찾게 되는 밤 참 별미 우동집 깍두기가 맛있어 아줌마게 여쭤 봤더니 간단한 방법을 알려 주셨다 얇게 썬 무를 소금에 절이지 않고 찹쌀풀에 새우젓을 듬뿍 넣고 마늘 멸치 액젓 고추가루 모자란 간은 소금을 넣어서 바로 버무린다 무 속청은 깍두기에 넣고 겉 잎은 싦아 씨래기 국을 끓여야 겠다 고운 색깔이 맛을 더한다 소금에 절이지 않아 늦가을 까지 익은 무의 단맛이 그대로 담긴 까닭일까 맛있다 아삭아삭 나는 소리 까지도 맛 내기에 한 몫 한다 iPhone 에서 작성된 .. 더보기 [배추] 젓장 무침 배추 젓장 무침 요즘 치과 치료 받으러 다니는 남편 무른 반찬을 원한다 아 정말~~~날도 더워 죽겠는데... 속이 꽉 찬 배추를 무르게 삶아 젓장에 무친 반찬이 좋겠다 싶어 물 김치에 넣을려고 준비한 배추의 용도를 바꾼다 배추의 영양 성분을 (100g 중에는 비타민 A 33 IU, 카로틴 100 IU, 비타민 B₁ 0.05mg, 비타민 B2 0.05mg, 니코틴산 0.5mg, 비타민 C 40mg이 들어 있다. 연백(軟白)된 흰 부분에는 비타민 A가 없고 푸른 부분에 많다) 참고 하자 맑은 멸치 액젓(칼슘과 인 아미노산이 많은 반면 염분 함량이 높다 부족한 식이 섬유와 비타민 보충을 위하여 부추와도 궁합이 맞다고 한다)과 재래식 국간장 마늘 고추가루 깨소금 참기름을 넣고 손으로 조물 조물 맛있게 무쳐 낸다.. 더보기 이전 1 다음