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  2. 2014.03.13 농장안내
  3. 2014.03.06 미나리 전 만들기-미나리 효능
  4. 2014.03.04 간편한 스테이크
  5. 2014.03.03 파김치- 파김치 맛있게 만드는법
2014. 3. 17. 20:02

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2014. 3. 13. 21:29

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미나리 전 만들기-미나리 효능

연일 날씨가 흐리다.

얇아진 옷 탓인지

바람이 살을 파고 든다.

간혹 빗방울이 떨어지는 이런 날

어김없이 전을 떠올린다.

갓 올라온 파릇한 미나리가

아가속살 처럼 보드랍다.

연한 연두빛이 단맛을 담고 있어

씹히는 식감이 행복하다.

 

                                           대표적인 미나리 효능

                                           해독작용, 중금속배출

                                           간기능 향상, 숙취해소

                                          식이섬유 풍부ㅡ 변비에 효과

                                          혈관정화기능- 고혈압에 효과

노릇노릇 지져진 전

고소한 향이 난다.

초간장을 곁들인 전에서

나른한 봄을 이겨내는 활력을 찾아본다.

 

Posted by 백합이

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간편한 스테이크

휴일

종일 외출했다 돌아오니

기분이 흐린 남편

눈치가 살짝 보인다.

간편하고 소박한 스테이크로 분위기 평정...

고소한 양송이 스프 

 

신선한 안심과 감자 등

갖은 채소를 버터에 굽는다.

양배추 샐러드도 곁들인다.

화이트 와인과 레드와인

그리고 촛불...

급하게 준비 했지만 맛은 만족~~~

디저트로 생각나는

커피

2월 어느 토요일 

한옥카페 아소재에서 만난....

 

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Posted by 백합이

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파김치- 파김치 맛있게 만드는법

봄이다...

기지게 한 번 쭉 펴고

봄을 한아름 안아본다.

이 기운으로 파김치를 맛있게 담궈야 겠다

입 맛이 없어 진다는 이 봄에

찬 기운을 다 이겨 낸 파릇함을 담은 쪽파로

겨우내 무뎌졌던 세포들을 깨우기 위함이다,

 파김치 맛있게 만드는 법

씻어 건진 파에 물기를 뺀다.

물기를 뺀 파에 멸치 액젓을 넣어서 절인다.

오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라 씻어 물기를 뺀 후 간장에 조린다.

파가 살짝 절여졌을 때 졸여 놓은 오징어와 양념을 넣고 버무린다.

가족들이 모두 파김치를 좋아 한다.

나의 아이들에게 엄마의 손 맛이 녹색 건강을 주듯

봄이 주는 초록의 선물은 다양하다.

파릇파릇 번지는 미나리 향이 아지랑이를 타고 온다. 

 

Posted by 백합이

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